酒類 丸中 その他の取扱商品の紹介
このページでは丸中の扱う信州の地酒 以外の商品の紹介をしています。
宮坂醸造（旧亀源醸造）イリヤマ醤油「手造り」 の紹介
本醸造もろみで造られた醤油です。合成保存料・人工甘味料・人工着色料は使用しておりません。
この商品は，飲食店などに直接販売されている物で，一般には入手困難です。
丸中でも，店舗では販売しておりません。インターネットでのみの販売です。
限られたところでしか入手できない逸品です。高級料亭の味をどうぞ。
使ってみれば分かります。味・香り・コクすべてが違います。この醤油に代えるだけで，いつもの料理がグレードアップします。（数に限りが有りますので，品切れの際はご容赦ください)
ＪＡＳ特級醤油 品名 こいくちしょうゆ（本醸造） 原材料 脱脂加工大豆，小麦，食塩，砂糖，アルコール，ビタミンB1，調味料(アミノ酸等) 内容量 １．８リットル 販売価格 ￥１，３００（梱包費込み）
お支払い金額 商品代（梱包費込み）＋送料および消費税
この商品の料金には梱包費が含まれていますが，送料と消費税が別にかかります。お支払いいただく金額は下記のようになります。
| 地域 | 送料 | お支払代金 | |
|---|---|---|---|
| １本 | ２本 | ||
| 東北，関東，北信越 | ￥８５０ | ￥１,９４２ | ￥２,９９２ |
| 関西 | ￥９５０ | ￥２,０４７ | ￥３,０９７ |
| 中国 | ￥１，０６０ | ￥２,１６３ | ￥３,２１３ |
| 四国 | ￥１，１６０ | ￥２,２６８ | ￥３,３１８ |
| 九州，北海道 | ￥１，２７０ | ￥２,３８３ | ￥３,４３３ |
| 沖縄 | ￥１，６９０ | ￥２,８２４ | ￥３,８７４ |
＊神渡 平成八年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒
平成八年度の国税庁醸造試験場主催全国新酒鑑評会における金賞受賞酒です。丸中の倉庫の奥にある業務用冷蔵庫内で保存され，ほどよく熟成されています。ご希望の方は下記の電子メールにてお願いいたします。
醸造元 豊島屋 種別 大吟醸 容量 ７２０ｍｌ 販売価格 １０，５００円
＊平成二年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒 鳳冠富貴 大吟醸 （合同酒精 灘西宮工場）
平成二年度の国税庁醸造試験場主催全国新酒鑑評会における金賞受賞酒 鳳冠富
貴 大吟醸（合同酒精
灘西宮工場）の紹介をします。丸中の倉庫の奥にある業務用冷蔵庫内で保存され，ほどよく熟成されています。ご希望の方は下記の電子メールにてお願いいたします。
丹念に磨いた『山田錦』と，灘の名水『宮水』を使用して，精魂こめて造りあげた『鳳冠富貴』大吟醸は
，丹波杜氏・前川和と合同酒精
技術陣の技と丹精の賜物です。
吟醸酒特有の上品な香気，木目細かな味わい，喉ごしのよさ，まろやかな余韻。飲むほどに味わい深い，
手作りの灘酒です。
醸造元 合同酒精 灘西宮工場 種別 大吟醸 （２級酒） 使用米 山田錦 精米歩合 ４０％ アルコール分 １６．０〜１６．９度 日本酒度 ＋１．５ 酸度 １．３ アミノ酸度 １．１ 杜氏 丹波杜氏・前川 和 容量 ７２０ｍｌ 販売価格 １２，５００円お客さんからの感想です。
実はあのお酒、僕のお気に入りの一品に持って行って振るまいにしてもらってたんです少しでも多くの人の意見をと思ってね。
持って行ったときにマスターが喜んで、頼んでないのにアテが色々出て来たり♪（笑）
ではでは、レポ
総じて言われたのは柔らかい、丸いまぁ、当然と言えば当然ですね1991年の大吟醸をずっと寝かしてるんですから、丸みがでてくるのは。
っで、それだけずっと寝かしていたのに香りと、辛いなかにあるほんの少しの甘味？がちゃんと感じれるのが良いですねちゃんと、独自の癖がしっかりあって良いッス。
さっぱりし過ぎていて、ぐいぐい呑み過ぎそうで怖いです。鯖の刺身とよくあって旨かったです♪ただ、ほんとに柔らかすぎて、呑みやすすぎて、味の濃いものとはダメですね。
鯖の刺身が限界ってのが僕の感想つうか、鯖がちょうど限界いっぱいのとこでマッチしてたと思う。鰯の生姜焼きには癖が負けてました（自宅で合わせた）
僕の個人的に一番美味しかったのは、荒塩で呑んだときですね（笑）
あと、聞いた話ゆずを絞って呑んだら美味しかったそうです。
Ｕ氏（男・大阪）
チョット甘いけど、熟成された豊潤さが良いと思う。
それなりに一級の料理と一緒に味わい、どっちかって言うと和食の高級料亭の旬の魚の煮付けとバッチリかナ・・・
米沢牛すき焼き――割り下（たれ）の甘さと喧嘩して、負けてしまう――△
松茸の炭火焼き――松茸の香りが生きてくる―――――――――――――○
寒ひらめの刺し身―刺し身の歯ざわりと、独特の味が活きる――――――◎
ブリ大根―――――大根の甘さと喧嘩しなく、ぶりの煮汁がバッチリ――◎
オコゼのから揚げ―油が軽ければＯＫ．基本的に天ぷら関係と共に―――○
牡蠣酢――――――牡蠣の風味を壊さないから――――――――――――◎
鍋一般――――――どちらかと言うとだしや付け汁が甘いものが多いので×
メバルの煮付け――バッチリ（京風）――――――――――――――――◎
Ｈ氏（男・東京）
飲み口がさらりとしてるのにもかかわらず、米の旨みがぎゅっと押し込められていてそれが舌の上でふうわりと花開くといった上品な味でした。
余韻が長いのも嬉しかったです。
Ｍ氏（女・大阪）
味わってちゃんと飲んだんですよ。なんて感想言おうかと思いながら。
飲み口すっきり、切れがあって。上品だなあー。とか言いながら。
ボキャ貧でごめんなさいね。
お寿司屋さんで延々と何時間も飲んでいたい感じのお酒でした。
Ｋ氏（女・東京）
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酒一筋 酒類 丸中 長野県岡谷市中央町1-12-3 配送センター：長野県岡谷市若宮町2-2-32 TEL(0266)23-4139 FAX(0266)22-1300 担当：営業部長 畑（はた）